港区西新橋の居酒屋「びんちょろ」本物の味を求め続けます。

お客様が楽しんでご飲食していただくために、私たちはひとつだけルールを設けております。それは、「おすすめしない」ということです。
余計な気遣いをせず、心から“味”を堪能していただきたいと思っています。

わたしが言うと語弊を招くかもしれませんが、“味”には自信があります。こう言い切ることができるのも最近のことで、お客様の一言が私の意識を変えてくれました。

「いつも驚かせてくれるよね。なんでこんなにおいしいの？」

私は食べものによって、季節を感じてもらいたいと思っております。その季節でないと食べられない食材を美味しいうちにお召し上がりいただくことが私の使命です。だからこそ、驚いていただけたことがなによりも自信につながっています。

おいしさには理由があります。おいしい理由があるから、私たちはそのおいしさを探し続けます。どうぞご堪能下さい。私たちの味に「驚き」を感じていただければ幸いです。

びんちょろ店主　伊藤　俊哉

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